2020年4月27日 关注问题​写回答 食品 食品科学 食品安全 食品健康 食品添加剂 食品添加剂明矾可以用什么来进行替代?听说在红薯粉之类的粉条的生产过程中必须添加明

2018年8月1日 能替代明矾用于粉条加工的复合添加剂,该添加剂能有效的替代明矾,用法和明矾一样,不改变传统粉条的生产工艺,生产出的粉条口感筋道,不易断条,成品率高,无毒无害,

2021年1月15日 主要作用及性能:本品在粉条生产过程中替代有毒有害的明矾,能提高粉条的筋 度,防止生产过程中的断条和落杆,成品煮后表面光泽润洁, 口感筋道、爽滑。 性状描述

答案: 苏打粉不能代替明矾,用明矾做粉条是胡乱用食品添加剂。苏打粉与明矾起相反的作用,明矾可使粉条致密化,而苏打粉可使粉条膨胀,粉条内部全是

答案: 粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷,市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条加工在我国有千馀年

2018年6月16日 "妈妈说想自己在家里做点粉条,外面买的粉条明矾多,担心吃了对身体不好,我想了解下做粉条用什么代替明矾比较好呢,有人知道吗?2018

2020年7月26日 在以前为了让粉条快速成型,人们往往会将粉条中放入明矾,但是放入明矾的话吃下去容易对人体造成伤害,所以做粉条的时候可以用什么东西代替明矾呢? 明矾在传统手工制作

答案: 不加明矾也可以生产粉条。加工粉条用明矾、磷酸盐等都是违法的!无矾粉条是将来生产粉条的必然趋势,只有筋力源可以代替明矾制作粉条,筋力源是经过

2019年8月23日 做粉条用什么代替明矾 粉条也是一种颇受人们欢迎的存在,而制作粉条的过程中也可以选择许多不同的材料,除了常见的红薯粉条,土豆粉条之外,还有豌豆粉条等。在以前为了

《食品安全法》出台很长时间了,但是许多淀粉制品厂因为一直找不到代替明矾的添加剂而仍然违法使用明矾!即使采用了部分厂家复配的无矾粉条增筋耐煮剂也因可能含有超

2016年1月21日 有了酱油精,"你要什么颜色,给你调什么颜色,颜色不是问题。"(视频截图) 年轻人表示,虽然他家生产粉条的年头不短,但做不出不放明矾的粉条。(视频截图)

2019年8月23日 做粉条用什么代替明矾 文章导读 红薯粉条也是一种备受大家热烈欢迎的存有,而制做红薯粉条的全过程中也能够挑选很多不一样的原材料,除开普遍的红薯粉丝,土豆粉条以

2016年2月19日 做粉条明矾不让用什么可以代替明矾 劣质粉条——有大量的并条和碎条,有霉斑,有大量杂质或有恶性杂质。 气味与滋味鉴别 进行粉条气味与滋味的感官鉴别

2018年6月16日 妈妈说想自己在家里做点粉条,外面买的粉条明矾多,担心吃了对身体不好,我想了解下做粉条用什么代替明矾比较好呢,有人知道吗?

2021年2月11日 2、粉条里加硫酸铝钾起什么作用 硫酸铝钾可使粉条致密化。硫酸铝钾又被称为明矾,粉条粉丝不允许添加明矾,可以使用明矾替代品筋力源。明矾常被拿来当作膨松剂,用于油条和

答案: 粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷,市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条加工在我国有千馀年

2015年7月18日 你好现在国家在生产粉条中严禁加入明矾,请问有什么可以代替吗,谢谢。还有说碳酸钠食用碱可以使用,请问是真的吗,谢谢 我也要提问

2016年5月31日 明矾是禁止添加到食品中的,手工制作粉条有"无明矾不粉条"的说法,可以用机器生产抽真空粉条能够达到不

答案: 红薯粉丝用传充手工方法加工时,放一点明矾,粉丝筋力确实好。但粉丝总吋粘在一起,如要把粉丝分开不粘在一起用传统的方法,很费力费时。现

妈妈说想自己在家里做点粉条,外面买的粉条明矾多,担心吃了对身体不好,我想了解下做粉条用什么代替明矾比较好呢,有人知道吗? 营养

答案: 明矾起到提高粉丝色泽及粉丝的筋度韧性,同时有杀菌抗菌,收敛作用。经过明矾的絮凝作用,粉丝会变得筋道,在开水中不易

答案: 你好,目前为止,只有在淀粉糊中加点食用盐、筋力源K型,无矾粉条才能筋道耐煮,不断条。 当然无矾粉条与明矾粉条食用方法是不一样的,无矾粉条